Caractéristiques du secteur de la restauration

Les processus du secteur de la restauration relèvent de la notion de « processus de commande prolongés » ou de « processus de commande de longue durée ».

Type de processus « commande » :

Les processus de commande de longue durée (par exemple dans la restauration) sont mis en œuvre sous forme de processus indépendants. Ils doivent donc être représentés via le type de transaction « commande ». Les données suivantes doivent être représentées dans les données de transaction :

• quantité (champ « MENGE » dans DSFinV-K)
• nom du produit ou du service (champ « ARTIKELTEXT » dans DSFinV-K)
• prix unitaire (champ « BRUTTO » dans DSFinV-K)

Le type de transaction « commande » doit également être employé lorsque les commandes, de leur enregistrement jusqu’à l’émission de la facture ou du paiement, sont regroupées au sein d’une seule transaction dans le système d’enregistrement. Le principe selon lequel chaque transaction dans le système d’enregistrement doit correspondre à une transaction dans le dispositif technique de sécurité certifié fait l’objet d’une exception dans ce cas. La création de la facture ou la transaction de paiement doit être sécurisée via le type de transaction « bon de caisse ». Des explications plus détaillées sur la mise en correspondance technique des données sont définies dans la norme DSFinV-K.

Les « processus de commande prolongés » nécessitent plusieurs communications avec le TSE au cours de leur déroulement. Si ces processus sont gérés par différentes caisses en réseau, chacune utilisant son propre TSE, chaque étape individuelle peut être sécurisée avec le TSE correspondant.

Vous trouverez ci-dessous les illustrations, conformes à la norme DSFinV-K, du principe de base du TSE dans différentes variantes.

Pour des informations plus détaillées, se reporter à la norme DSFinV-K.

Source : DSFinV-K

Vous trouverez de nombreuses autres réponses aux questions fréquemment posées concernant l’application de la KassenSichV dans le secteur de la restauration dans la rubrique FAQ Restauration.

Cet article a été traduit automatiquement.